Manfaat Kesehatan Okra Hijau dan Cara Mengolahnya

Liputan889 -  Okra, atau biasa juga dikenal sebagai lady's finger atau bhindi, adalah sayuran yang populer di berbagai masakan dunia, terutama di Asia dan Afrika. Sayuran ini memiliki bentuk panjang dengan biji kecil di dalamnya, dan sering digunakan dalam berbagai hidangan sebagai bahan utama atau pelengkap. Okra tidak hanya lezat dan mudah diolah, tetapi juga kaya akan nutrisi dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan.

Manfaat Kesehatan Okra Hijau

1. Kaya akan Serat

Okra Hijau adalah sumber serat yang baik, yang sangat penting untuk pencernaan yang sehat. Serat membantu mengatur gerakan usus, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan pencernaan secara keseluruhan. Dengan mengonsumsi okra secara teratur, Anda dapat meningkatkan kesehatan usus dan mengurangi risiko masalah pencernaan.

2. Mengandung Antioksidan

Okra mengandung antioksidan seperti vitamin C, beta-karoten, dan flavonoid, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan ini mendukung sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh stres oksidatif.

3. Menurunkan Kolesterol

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa okra dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Serat larut dalam okra membantu mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan aterosklerosis.

4. Mengatur Gula Darah

Okra juga dapat bermanfaat untuk penderita diabetes atau orang yang berisiko tinggi terkena diabetes. Komponen seperti serat dan flavonoid dalam okra dapat membantu mengatur kadar gula darah, mencegah lonjakan gula darah yang berbahaya setelah makan.

5. Meningkatkan Kesehatan Mata

Kandungan vitamin A dan antioksidan dalam okra mendukung kesehatan mata. Vitamin A penting untuk fungsi penglihatan yang optimal dan menjaga kornea mata tetap sehat. Antioksidan seperti beta-karoten melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

6. Menyediakan Nutrisi Penting

Okra kaya akan berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin K, vitamin B kompleks (seperti folat dan tiamin), serta mineral seperti magnesium, potassium, dan kalsium. Nutrisi-nutrisi ini mendukung berbagai fungsi tubuh yang penting, termasuk pembentukan tulang yang kuat, fungsi otot yang baik, dan kesehatan jantung.

7. Mendukung Diet Penurunan Berat Badan

Kandungan serat yang tinggi dalam okra membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, yang dapat mendukung diet penurunan berat badan. Okra rendah kalori namun memberikan nutrisi yang kaya, sehingga cocok untuk dimasukkan dalam menu diet sehat.

Baca juga artikel : Daftar Sayuran Rendah Purin untuk Penderita Asam Urat

Cara Mengolah Okra Hijau

Okra dapat dimasak dengan berbagai cara yang menghasilkan hidangan yang lezat dan menyehatkan. Berikut beberapa cara umum untuk mengolah okra:

1. Rebus atau Tumis

   Okra sering direbus atau ditumis sebagai bagian dari hidangan kari atau sup. Cara ini mempertahankan nutrisi dalam okra tanpa menambahkan lemak tambahan.

2. Goreng

   Okra juga dapat digoreng dengan sedikit minyak untuk membuat camilan yang renyah dan lezat. Pastikan untuk menggoreng okra hingga kecokelatan untuk hasil terbaik.

3. Panggang

   Memanggang okra dengan sedikit minyak atau bumbu favorit Anda adalah cara lain untuk menikmati sayuran ini. Panggang hingga okra menjadi lunak dan memiliki sedikit kecokelatan di permukaannya.

4. Tambahkan ke Sup atau Stew

   Okra dapat ditambahkan ke sup atau stew untuk memberikan tekstur yang unik dan kaya serat. Okra akan menyerap rasa dari kuah atau bumbu yang digunakan.

5. Fermentasi

   Di beberapa budaya, okra juga difermentasi untuk menghasilkan acar atau sauerkraut okra yang menyajikan rasa asam dan menyehatkan.

Tips untuk Memilih Okra yang Baik

• Pilih okra yang segar dan berwarna hijau cerah tanpa tanda-tanda layu atau kecokelatan.
• Pilih okra yang kecil atau sedang ukurannya karena lebih lembut dan kurang berdaging.
• Hindari memilih okra yang terlalu besar atau tua karena dapat memiliki tekstur yang keras dan biji yang besar.

Dengan memasukkan okra hijau dalam diet Anda secara teratur dan mengolahnya dengan cara yang tepat, Anda dapat memanfaatkan manfaat kesehatannya yang berlimpah. Pastikan untuk memperhatikan variasi dalam cara pengolahan okra untuk menjaga variasi dalam menu harian Anda dan menikmati semua manfaat yang ditawarkan oleh sayuran ini. Cari tahu juga informasi menarik dan terupdate lainnya di Ruang Viral